Dalam rangka menyambut Hari Raya Idul Adha 1440 H, masyarakat di Jombang akan merayakan Idul Adha/ Idul Qurban serta melaksanakan ibadah sesuai dengan tuntunan Islam yaitu menyembelih hewan qurban. Sehubungan hal tersebut, Dinas Peternakan Kabupaten Jombang berkewajiban untuk memberikan pelayanan masyarakat dengan melaksanakan kegiatan “Sosialisasi Pemeriksaan dan Pemotongan Ternak Qurban bagi Modin”. Kegiatan tersebut dilaksanakan pada hari Selasa, tanggal 6 Agustus 2019 bertempat di Ruang Rapat Ettawa, Dinas Peternakan Kabupaten Jombang. 

Peserta :  70 orang terdiri dari 14 orang Petugas P4H (Petugas Pengawas Penyakit dan Pengendali Penyakit Hewan) dan 56 orang modin (Kaur Kesra).

Narasumber : Tim Juru Sembelih Halal (JULEHA) dan drh. Fedi Widayanto selaku Kasie Kesmavet dan Kesrawan Dinas Peternakan Kabupaten Jombang.

Tujuan dari kegiatan ini yaitu :

  1. Memberikan wawasan dan pengetahuan tentang tata cara pemilihan hewan qurban yang memenuhi syarat – syarat kesehatan yang meliputi hewan sehat , tidak cacat, umur lebih dari 1 tahun,  jantan dan gemuk.
  2. Memberikan wawasan dan pengetahuan tentang tata cara pemotongan hewan qurban yang memenuhi syariat Islam sehingga produk daging qurban yang dihasilkan berkualitas Aman, Sehat, Utuh dan Halal ( ASUH).

Tata cara pemotongan hewan yang memenuhi syariat Islam yaitu : 

  1. Hewan dirobohkan sisi kiri dengan kepala menghadap kiblat.
  2. Membaca basmallah sebelum hewan disembelih.
  3. Hewan disembelih dengan memutus 3 saluran yaitu saluran napas, saluran makanan dan pembuluh darah.
  4. Hewan dikuliti setelah benar – benar mati.
  5. Karkas daging dan jerohan dipisah dan kemudian dilaksanakan pemeriksaan post mortem  terhadap daging dan jerohan , hal ini sebagai upaya kewaspadaan terhadap daging dan jerohan yang tidak layak konsumsi dan dikhawatirkan sebagai sumber penularan penyakit zoonosis.
  6. Daging dipindahkan ke tempat yang bersih untuk diproses lebih lanjut. Jeroan dicuci dengan air bersih.
  7. Daging dan jerohan kemudian dipotong – potong dan dikemas secara terpisah dan siap didistribusikan ke masyarakat.